در این مقاله آموزش آشپزی از وبسایت پشتکارهای فراوان، قصد داریم طرز تهیه پاستا فتوچینی آلفردو را با جزئیات کامل در اختیار شما قرار دهیم.
پاستا فتوچینی آلفردو با قارچ و خامهای که دارد طعم بسیار خوش مزهای را ایجاد میکند. استفاده از سیر و ریحان در کنارش، طعم آن را خوشمزهتر خواهد کرد.
تنها در ۲۵ دقیقه میتوانید پاستا فتوچینی را آماده کنید.
این طرز تهیه، نحوه آماده سازی یکی از بهترین ماکارونیها خواهد بود.
همه چیز در مورد طرز تهیه پاستا فتوچینی آلفردو
در ادامه قصد داریم مراحل تهیه این پاستای بی نظیر را به صورت مرحله به مرحله و با تصاویر کامل در اختیار شما قرار دهیم.
مواد اولیه مورد نیاز
برای تهیه پاستا فتوچینی آلفردو، باید مواد اولیه زیر را در اختیار داشته باشید:
- یک پاکت ماکارونی (این ماکارونی باید به شکل فتوچینی باشد. یعنی به صورت ورقهای و پهن که در ادامه در تصاویر نشان داده شده است.)
- دو قاشق غذا خوری کره
- دو قاشق غذا خوری روغن زیتون
- دویست گرم قارچ
- سیصد گرم سینه مرغ
- سه حبه سیر
- یک لیوان خامه
- مقداری ریحان
- نصف لیوان پنیر پارمسان رنده شده
- نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
- یک قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه
سرخ کردن روغن
به منظور تهیه سس ماکارونی، در یک تابه بزرگ ۲ قاشق غذا خوری کره و ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون را با هم سرخ کنید.
افزودن قارچ
قارچهای خرد شده را در درون تابه قرار دهید و در درجه حرارت بالا، سرخشان کنید.
اضافه کردن مرغ
بخش سینه مرغ را به صورت ژولین ببرید. بعد از تافت دادن قارچها، ۳۰۰ گرم مرغ بریده شده به صورت ژولین را به محتویات تابه اضافه کرده و عملیات سرخ کردن را ادامه دهید. در ادامه ۳ حبه سیر له شده را به محتویات درون تابه اضافه کرده و مرغ و قارچها را خوش طعمتر کنید.
ادامه پخت فتوچینی
یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه را به سس فتوچینی اضافه کنید.
در ادامه، یک لیوان خامه، نیم لیوان پنیر پارمسان رنده شده و یک مشت ریحان خرد شده را به آن اضافه نمایید.
سپس محتویات تابه را به خوبی بهم بزنید و در درجه حرارت پایین بگذارید تا بپزد.
پختن اولیه ماکارونی
در یک قابلمه دیگر، آب را بجوشانید. سپس به درون آب جوشیده یک قاشق چای خوری نمک و ماکارونیها را اضافه نمایید.
در ادامه به مدت ۸ دقیقه ماکارونیها را در درون آب جوش برای پختن نگه دارید.
ترکیب ماکارونی و سس پاستا فتوچینی آلفردو
آب ماکارونی نیم پز را آبکش کنید. سپس بدون اتلاف وقت، ماکارونیها را در درون تابه سس بریزید.
در ادامه، ماکارونی را به همراه سس فتوچینی به مدت ۵ دقیقه دیگر در درون تابه بپزید.
در نهایت نیز بر روی آن پارمسان رنده شده و ریحان اضافه کرده و سرویس کنید.
حالت نهایی فتوچینی
حالت نهایی پاستا فتوچینی آلفردو به صورت تصویر زیر خواهد بود.
نکات مهم در آماده سازی پاستا فتوچینی آلفردو
حتماً دقت داشته باشید که سس را در حرارت پایین و بتدریج به جوش برسانید.
پیشنهاد میکنیم تا ماکارونیهای فتوچینو را در حد آل دنته در آب بجوشانید.
سعی کنید قبل از این که خامهی غذا سخت و جامد شود، آن را سرویس کنید.
برخی مطالب پیشنهادی
